本文摘要：坐拥3000平米的空中花园品茗赏景，如此奢侈无聊的体验如今你可以在希尔顿逸林酒店取得。承继了希尔顿尊贵血统的逸林酒店，这次把亚洲第一家分店放到了北京广安门外大街。坐拥西二环的黄金地段，将要沦为京城美食的新坐标。 新坐标的横轴由各个餐厅构成，从功能上来说，还包括了随园中餐厅、逸轩自助餐厅、空中花园、林廊等；新坐标的纵轴则由来自世界各地有所不同口味的美食构成，不管是东方美食，还是欧式早餐，都是纵轴上诱人的座标点。

坐拥3000平米的空中花园品茗赏景，如此奢侈无聊的体验如今你可以在希尔顿逸林酒店取得。承继了希尔顿尊贵血统的逸林酒店，这次把亚洲第一家分店放到了北京广安门外大街。坐拥西二环的黄金地段，将要沦为京城美食的新坐标。

新坐标的横轴由各个餐厅构成，从功能上来说，还包括了随园中餐厅、逸轩自助餐厅、空中花园、林廊等；新坐标的纵轴则由来自世界各地有所不同口味的美食构成，不管是东方美食，还是欧式早餐，都是纵轴上诱人的座标点。视觉与味觉交相辉映，关怀与共享融为一体，这就是希尔顿逸林酒店进门的饕餮盛宴。随园中餐厅 东方美味全攻略162个座位， 12间充满著古朴气质的独立国家包房，这就是希尔顿逸林酒店的随园中餐厅。

步入随园中餐厅，首先感受到的就是由黑色与棕色的主色调，这非常简单的颜色所反射出来的餐厅格调：优雅朴实冷淡、简洁兼备尊贵。还并未入场动筷，餐厅所特有的艺术氛围，首度启动客人的视觉神经，营造出有了举杯共襄盛举，以及安静闲逸的用餐气氛。餐厅放置的艺术品，完全符合随园中餐厅的东方气质；取名为《桃花内乱堕红尘雨》的字画，用行云流水般的笔墨舞动着传统的中国风；而充满著艺术张力的《山水画山水》，其主角竟然生活当中少见的铁钉。

在艺术家眼里，好像任何一种材料都可以作为优秀作品的素材，而在希尔顿逸林酒店的美食家显然，任何一种普通的食材也都会有沦为上等佳肴的华丽上前，等食物末端到客人面前的一刹那，有所不同种类的食材就不会有别样的精彩传达。诸如希尔顿逸林酒店的行政总厨计杰的目标：“我们想单一化，我们的随园中餐厅，就是想要让客人享尽中华佳肴。” 中餐厅的招牌菜，首推鲍鱼宴。

能沦为中餐厅的特色菜，其中的味道大自然非常不凡。对于其中的烹调秘诀，来自香港的主厨杜国安讲解——选材才是关键：“我们做到这道菜，挑选出的是日本鲍鱼，为了确保这种鲍鱼肉质、口感等方面的水准，这些鲍鱼的生长周期都有5—10年之久，生长成熟期之后，才不会被加工制作成干鲍，买了之后，我们最少再行不会冷水48个小时才不会用作洗手和烹调。”杜国安特别强调，这种干鲍是由新鲜的鲍鱼制作而出，从优质源头进口商未尽，在营养、安全性等方面才不会有可信的确保，在味觉上才不会有质的进步。

杜国安讲解，他从1970年开始在香港做到厨师。凭着丰沛的学识，非常丰富的经验以及创造力，并且在香港美食节等众多烹调大赛中取得金银牌。

不管是在香港、斯里兰卡、阿联酋，还是在韩国、马来西亚，凡是在他工作过的餐馆，都留给他首创的新式、诱人的中式菜单。在希尔顿逸林酒店，除了鲍鱼宴，另外一道他自己的拿手菜就是燕窝。杜国安说道，为了作好这道菜，光是在清除上，就必须花费两天时间，再行用粤菜中特有的汤水不予烹调，晶莹剔透、味道独有的燕窝才不会让客人赞不绝口。早在1998年APEC峰会上，这道菜就受到了与会国各位贵宾的赞扬。

虽然在招牌菜上，有鲍鱼宴作主打，但是在价格上，希尔顿逸林充分考虑了有所不同的消费群体，并且不予照料。可以说道，随园中餐厅的菜单上丰简由人，不会给客人获取一个很普遍的自由选择。

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