本文摘要：基本的餐饮业法律法规不应还包括： 食品法、食品卫生法、食品安全法、食品安全法实行条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、《餐饮服务食品安全操作者规范》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国产品质量法》《餐饮服务许可管理办法》等。

基本的餐饮业法律法规不应还包括：　　食品法、食品卫生法、食品安全法、食品安全法实行条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、《餐饮服务食品安全操作者规范》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国产品质量法》《餐饮服务许可管理办法》等。　　2018年餐饮业的新政策　　1月全国人民代表大会常务委员会新的建《中华人民共和国反不正当竞争法》　　1月全国人民代表大会常务委员会新的建《中华人民共和国中小企业实施细则》　　1月国家财务部公布《财政部税务总局关于沿袭小微企业增值税政策的通报》　　1月国家食品药品监管总局公布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》　　2月国家食品药品监管总局公布《总局关于餐饮服务提供者停止使用亚硝酸盐、强化醇基燃料管理的公告》　　4月国家市场监管总局公布《关于印发餐饮服务清厨暗灶工作指导意见的通报》　　10月国家市场监管总局实行新的修改《餐饮服务食品安全操作者规范》　　10月国家食品药品监管总局实行（SC编号的落成及QS标志废除）　　12月国家市场监管总局公布《2019年3月将落成新版营业执照通报》　　《中华人民共和国反不正当竞争法》　　新法具体经营者不得通过的组织欺诈交易等方式，协助其他经营者展开欺诈或者谓之人误会的商业宣传。

同时规定，“翻单炒信”和协助“翻单炒信”情节严重者，一处100万元以上200万元以下的罚款，甚至可以注销营业执照。　　新法第十二条 款规定：“经营者利用网络专门从事生产经营活动，应该遵从本法的各项规定。”第二款规定：“经营者不得利用技术手段，通过影响用户自由选择或者其他方式，阻碍、毁坏其他经营者合法获取的网络产品或者服务长时间运营的不道德”，还包括：　　1.予以其他经营者表示同意，在其合法获取的网络产品或者服务中，放入链接、强迫展开目标函数调用的不道德。

　　2.误导、愚弄、强制用户改动、重开、修理其他经营者合法获取的网络产品或者服务的不道德。　　3.蓄意对其他经营者合法获取的网络产品或者服务实行不相容的不道德。　　4.其他阻碍、毁坏其他经营者合法获取的網络产品或者服务长时间运营的不道德。　　《中华人民共和国中小企业实施细则》　　修改后的《中华人民共和国中小企业实施细则》于2018年1月1日起月实施。

新法将近年来行之有效的政策下降为法律，规范了财税反对涉及政策，完备了融资增进涉及措施，尤其是规范行政许可事项、减低企业开销、减化小微企业税收征管和吊销注册程序，为中小企业发展建构良好环境。内容还包括：财税反对、融资增进、创业扶植、创意反对、市场拓展、服务措施、权益维护、监督检查等多个方面。

　　《财政部税务总局关于沿袭小微企业增值税政策的通报》　　《财政部税务总局关于沿袭小微企业增值税政策的通报》(财税〔2017〕76号)规定：为反对小微企业发展，自2018年1月1日至2020年12月31日，之后对月销售额2万元(含本数)至3万元的增值税小规模纳税人，减免增值税。　　另外，近年来，增值税普通发票的种类和使用量减少，10位发票代码已无法符合纳税人的必须。

2018年1月1日开始，我国将对增值税普通发票展开调整，新版增值税普通发票(拉链票)发票代码从现行的10位调整为12位。　　《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》　　国家食品药品监督管理总局日前公布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，规定指出劲射餐饮服务提供者应该有实体经营门店并依法获得食品经营许可证，且不得远超过经营范围。　　《办法》还规定，网络餐饮服务第三方平台提供者须要遵守创建食品安全涉及制度、设置专门的食品安全管理机构、配有专职食品安全管理人员、审查注册并审批劲射餐饮服务提供者的许可信息、真实情况记录网络订餐的订单信息、对劲射餐饮服务提供者的经营不道德展开抽验和监测等义务；劲射餐饮服务提供者必须遵守审批信息、制订和实行原料掌控、严苛加工过程控制、定期维护设施设备等义务。

　　《办法》还对送餐人员及过程明确提出拒绝　　送餐人员应该维持个人卫生，用于安全性、有害的仓储器具，确保仓储过程食品不不受污染。送餐单位还要强化对送餐人员的培训和管理。　　《总局关于餐饮服务提供者停止使用亚硝酸盐、强化醇基燃料管理的公告》　　为避免误食亚硝酸盐造成食物中毒、误饮甲醇造成人身死伤，确保人民群众身体健康和生命安全，现就餐饮服务提供者停止使用亚硝酸盐、强化醇基燃料管理公告如下：　　一、禁令餐饮服务提供者订购、储存、用于亚硝酸盐(还包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)，防范将亚硝酸盐误作食盐用于加工食品。

　　二、餐饮服务提供者不应尽可能订购用于乙醇作为菜品(如火锅等)冷却燃料。用于甲醇、丙醇等作燃料，不应重新加入颜色展开警告，并严格管理，避免作为白酒误饮。　　三、各级食品药品监管部门要强化对餐饮服务提供者的指导和检查，找到违背本公告规定的，不准依法严肃查处。

　　《关于印发餐饮服务清厨暗灶工作指导意见的通报》　　之前小编成给各位读者带给过简略版的意见内容，以下是意见全文：　　 条为敦促餐饮服务提供者强化食品安全管理，诚信守法经营，规范公开发表加工过程，推展餐饮服务食品安全社会共治，根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，制订本意见。　　第二条本意见所称明厨亮灶，是指餐饮服务提供者使用半透明、视频等方式，向社会公众展出餐饮服务涉及过程的一种形式。

希望餐饮服务提供者实行清厨暗灶。　　第三条公开发表的重点内容还包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹调和餐饮具清除消毒(用于洗碗机展开清除消毒以及获取重复使用和集中于清除消毒的餐饮具除外)等。　　第四条国家市场监督管理总局负责管理指导餐饮服务清厨暗灶工作。　　省级食品安全监管部门负责管理指导管理本行政区域餐饮服务清厨暗灶工作。

　　市、县级食品安全监管部门负责管理本行政区域餐饮服务清厨暗灶工作。　　第五条餐饮服务提供者应该主体资质合法、原料来源明晰、加工过程规范、厨房环境卫生、工具用具洁净、人员衣帽整洁。

　　第六条餐饮服务提供者使用半透明式展出的，可通过修建半透明玻璃窗、玻璃墙的方式向社会公众展出。　　半透明玻璃表面要平滑干净、通透暗淡，无积尘、无油垢。玻璃上的粘贴画不得遮盖视线，玻璃两侧不应存放在遮盖视线的物品。　　半透明玻璃要定期洗手，维持视线明晰。

　　第七条餐饮服务提供者使用视频展出的，可通过视频直播的方式向社会公众展出，要确保用餐人员在用餐场所能看见展出的内容。　　第八条餐饮服务提供者也可以将视频信息上载至网络平台。　　希望中小学食堂、养老院食堂、集体用餐仓储单位等餐饮服务提供者将视频信息上载至网络平台。

　　第九条希望使用视频式展出的劲射餐饮服务提供者将视频信息上载至其重新加入的网络餐饮服务第三方平台。网络餐饮服务第三方平台要为视频信息上载、社会公众观赏获取模块、展出页面。

　　第十条视频直播展出的设备由视频收集设备、展出设备和储存设备三部分构成。　　第十条视频直播展出的设备由视频收集设备、展出设备和储存设备三部分构成。

　　第十一条摄像头加装要符合以下拒绝：　　(一)细加工区，可以看见该区域的卫生状况；　　(二)烹调区，可以看见地面、工作台面和设施设备整洁程度，人员穿着工作衣帽情况；　　(三)专间、专用操作者区域，可以看见工作台面和设施设备整洁程度，人员穿着工作衣帽情况，食品加工过程；　　(四)餐饮具清除消毒区，可以看见餐饮具重复使用、清除、消毒、保洁等过程。　　第十二条餐饮服务提供者要确保收集的视频信息明晰展出在用餐场所显示屏或上载至网络平台。视频信息留存不少于7天。

　　第十三条餐饮服务提供者日后落成视频展出设备，就要确保在加工制作、用餐时间设备长时间运营，在该时间段不得在展出设备上改播其他内容。　　第十四条餐饮服务提供者要定期维护视频展出设备，一旦找到设备无法长时间用于，要及时修理。　　第十五条餐饮服务提供者要强化内部管理，持续保持公开发表内容的现实、合规。

　　第十六条餐饮服务提供者要在用餐场所显眼方位发布食品安全监管部门的举报电话。　　第十七条食品安全监管部门对餐饮服务提供者展开监督检查时，要对其清厨暗灶的情况展开检查和指导。

　　第十八条社会公众通过清厨暗灶找到餐饮服务提供者有违法违规行为的，可以向食品安全监管部门检举。食品安全监管部门对社会公众滋扰检举体现的线索，要展开调查核实，归属于违法行为的，及时依法处理，并对系统滋扰举报人。

　　第十九条各省、自治区、直辖市食品安全监管部门可融合本地实际，制订餐饮服务清厨暗灶工作实施方案。　　第二十条本意见自公布之日起实施。

　　《餐饮服务食品安全操作者规范》　　《规范》限于于餐饮服务提供者还包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。　　《规范》希望餐饮服务提供者使用著名的食品安全管理方法，创建餐饮服务食品安全管理体系，提升食品安全管理水平；希望餐饮服务提供者指明餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，积极开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者获取身体健康营养的餐食；希望餐饮服务提供者减少重复使用餐饮具的使用量；希望餐饮服务提供者提醒消费者积极开展光盘行动、增加浪费。

　　《规范》拒绝，第三方平台提供者和劲射餐饮服务提供者不应在网上审批餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证。劲射餐饮服务提供者不应在网上审批菜品名称和主要原料名称等。

　　市场监管总局回应，网络餐饮服务第三方平台提供者依然不存在劲射审查严加、审批信息不仅有、仓储不规范等问题；部分劲射餐饮服务提供者依然不存在向警方、套证或用于假冒专门从事网络餐饮服务，餐食加工制作场所条件险恶，经营不道德不规范等问题。　　SC编号的落成及QS标志废除　　长久以来，蓝色QS标志被指出是质量安全性的象征物，然而根据国家涉及规定，10月1日起，食品生产者生产的食品不得再行用于原纸盒、标签和QS标志，取而代之的是具有SC结尾的一串编号。　　至于为何中止QS？早在2015年10月1日，新的修改的《食品安全法》开始实施，作为新的修改《食品安全法》的设施规章，原国家食药监总局制订的《食品生产许可管理办法》也实时实行，规定食品QS标志在3年内逐步中止，即2018年10月1日及以后生产的食品不准不得之后用于原纸盒和标签以及QS标志。

新的食品生产许可证编号是字母SC再加14位阿拉伯数字构成，14位数字分别对应食品类别编码、生产的省市自治区代码、市地代码、区县代码以及生产许可证序码和校验码。　　据介绍，食品、食品添加剂类别编码由3位数字标志，明确为：第1位数字代表食品、食品添加剂生产许可识别码，阿拉伯数字“1”代表食品、阿拉伯数字“2”代表食品添加剂。第2、3位数字代表食品、食品添加剂类别编号。其中食品类别编号，比如“01”代表粮食加工品；“02”代表食用油、油脂及其制品等。

食品添加剂类别编号标识为“01”代表食品添加剂，“02”代表食品用香精，“03”代表复配食品添加剂。　　食品生产许可证编号日后确认之后仍然转变，以后申请人许可沿袭及更改时，许可证书编号也仍然转变。新的编号SC更大的益处就是——需要构建食品的追溯到。

在出售食品时，需要知悉食品原料从哪儿来，在哪儿加工，何时生产量等等，也让消费者卖得更为安心、放心。　　《2019年3月将落成新版营业执照通报》　　营业执照是注册机关依法授予给各类市场主体的最重要凭证，是市场主体注册工作的必要反映。

商事制度改革以来，营业执照所关联的市场主体信息更加非常丰富，应用领域更加普遍。随着机构改革的急剧前进，市场监管总局要求，对现版营业执照进行改革，调整涉及内容，新的设计并落成新版营业执照。现将有关事项通报如下：　　一、调整版面内容。

新版营业执照照面版式统一调整为横版，另设原件和副本。原件尺寸为:297mm(低)×420mm(长)；副本内芯尺寸为：210mm(低)×297mm(长)。

副本设施派发封皮，副本封皮尺寸为：225mm(低)×310mm(长)。正副本照面按照《营业执照印制标准(2019年版)》印制国徽、边框、标题(营业执照)、国家企业信用信息审批系统网址、注册机关公章、年月日、国家市场监督管理总局监制等内容。正副本照面按照《营业执照打印机标准(2019年版)》打印机统一社会信用代码及号码、记述事项名称及内容、二维码等内容，其中副本照面特打年报提示语。

《外国(地区)企业派驻代表机构登记证》《外国(地区)企业派驻代表机构代表证》中的监制单位名称等悉数展开调整。　　二、减少二维码功能。新版营业执照对原版营业执照的二维码功能展开统一调整，构建二维码与国家企业信用信息审批系统上审批的企业信息精准连接起来，并在营业执照上减少“扫瞄二维码指定‘国家企业信用信息审批系统’理解更加多注册、备案、许可、监管信息”提示语，希望社会各界通过扫瞄二维码必要查找该市场主体的审批信息，便利社会各界理解市场主体情况，更进一步不断扩大营业执照在社会管理领域的最重要起到，为市场主体自律、部门监管和社会共治奠下坚实基础。　　三、维持8种格式。

新版营业执照保持原版许可的8种格式恒定，以确保法定记述事项清晰明确，维持营业执照的稳定性和一贯性。即：A格式限于公司法人，B格式限于非公司法人，C格式限于合伙企业，D格式限于农民专业合作社法人，E格式限于个人独资企业，F格式限于个体工商户，G格式限于内资非法人企业、内资非公司企业分支机构、内资分公司、外商投资企业分支机构、合伙企业分支机构、个人独资企业分支机构、外国(地区)企业在中国境内专门从事生产经营活动等，H格式限于农民专业合作社分支机构。

　　四、发给印制资料。新版营业执照由市场监管总局委托制作单位做成印刷胶片、水印纸样和许可样品，版权归总局所有，免费派发各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委)用于并获取涉及技术支持。

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委)应该自接到本通报之日起15日内，指派专人所持介绍信到总局发给印刷胶片、水印纸样和许可样品。　　五、强化印刷管理。

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委)统一负责管理本辖区新版营业执照和《外国(地区)企业派驻代表机构登记证》《外国(地区)企业派驻代表机构代表证》印制的的组织工作。要按照有关规定和印制标准中具体的资质拒绝确认印制企业，强化对印制质量、数量等工作的监督管理，确保印制质量和安全性。对于产品质量不合格的印制企业，禁令其产品出厂，并不予封存；对于私自将印制的许可流传到社会的印制企业，不应中止对该企业的印制委托；予以省一级市场监管部门确认或其他非法印制营业执照的，要依法不予处置。

　　六、规范民族文字用于。民族自治地区早已按照《工商总局关于落成新版营业执照有关问题的通报》(工商企字〔2014〕30号)拒绝由原省(自治区)工商局报原工商总局批准后并备案的，可以在新版营业执照上同时用于本民族文字。未报原工商总局批准后并备案的，应该由省(自治区)市场监管部门报市场监管总局批准后并备案后，方可同时用于少数民族文字。

　　七、如期落成换发。自2019年3月1日起，经注册机关呈请成立、更改注册以及发给营业执照的各类市场主体，授予新版营业执照(不含新版《外国(地区)企业派驻代表机构登记证》《外国(地区)企业派驻代表机构代表证》，折合)。

之前延续的各类市场主体，可以之后用于原版营业执照，也可以申请人换发新版营业执照。　　八、前进电子营业执照应用于。各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委)要按照市场监管总局的标准规范作好电子营业执照的更新工作，对于发给了新版纸质营业执照的市场主体要实时分解新版电子营业执照并现金电子营业执照库。要之后前进电子营业执照横跨区域、跨行业、横跨领域的应用于，希望市场主体iTunes并用于电子营业执照。

　　各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委)要强化 ，精心组织，增强责任，作好打算，保证如期展开新版营业执照的落成换发工作。新版营业执照在用于中经常出现的情况及问题，要及时报告市场监管总局。

　　总结　　在2018年将要完结之际，各位老板否有想要过，今年早已实施了这么多和餐饮业息息相关的法律法规呢？研究好这些政策将对日后开店起着至关重要的起到，无论你是享有盛名国际的米其林，还是历史悠久的百年老店，政策面前，人人平等。

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