本文摘要：知名管理学者托马斯·彼得说道：“距离早已消失，要么创意，要么丧生。”12月12日晚，由职业餐饮网主办的“中国餐饮原创力TOP榜单”颁奖典礼盛典在山东济南·鲁能希尔顿隆重举行。票选历时100天，涵盖火锅、正餐、快餐、小吃、茶饮等餐饮各大细分赛道。

知名管理学者托马斯·彼得说道：“距离早已消失，要么创意，要么丧生。”12月12日晚，由职业餐饮网主办的“中国餐饮原创力TOP榜单”颁奖典礼盛典在山东济南·鲁能希尔顿隆重举行。票选历时100天，涵盖火锅、正餐、快餐、小吃、茶饮等餐饮各大细分赛道。经历了海选甄选、组委会总统大选、网络票选、专家评审、媒体评审五个阶段白热化竞逐，最后票选出有2019年中国餐饮最不具原创力的47家品牌企业，同时这份榜单也在800+餐饮企业家及众多餐饮界大咖和数十家行业内著名媒体联合亲眼下问世！1餐饮业首个原创力榜单！耗时100天，涵括全国530个城市！这是餐饮领域首个以“原创力”为主题的权威榜单，在全国上千家企业中，通过从模式、品类、区域文化、服务创意、年度黑马五大维度展开审定，投票决定47家最不具原创力代表性的优秀企业。

本次票选耗时两个多月，规模庞大，范围涵括全国530个城市，40万个餐厅和7万个品牌，为确保票选的公平公开发表公正，票选分成线上线下甄选、全案、网络投票、专业评审团高院四个阶段，通过“线上投票+专家大咖线下评估”双渠道综合评定。甄选阶段，按照“品牌创新力、企业经营年限、门店规模”等标准，通过活动组委会和企业推荐甄选的方式，检验获奖企业。全案阶段，评选活动组委会前期调研了全国7万多个品牌、机构、餐饮专家大咖，并借此检验出有1000多个杰出餐饮品牌、机构以及服务供应商。在网络投票阶段，组委会又从1000多个杰出餐饮品牌中检验出有300个名额参予网络投票。

通过每日总计投票，网友日活跃IP总量高达20000+。高院阶段，餐饮行业大咖、餐饮领域专家、资深业界从业人员以及媒体代表构成了专业的评审团融合线上投票结果，并环绕多个考核维度标准展开综合评估。

2“五大类奖项”，中国餐饮原创力TOP47月入围！2019餐饮原创力TOP榜单评选活动共计设置了五大类奖项。47家杰出餐饮品牌荣登榜单，12月12日晚，TOP榜单谜底入围，首度公开发表！1）初心——年度模式创新奖：模式，餐饮业新的“风向标”作为“中国餐饮原创力TOP45榜单”的核心奖项之一，模式创意倍受业界注目。今年很多餐饮人处在难熬阶段，餐饮快速增长力弱、瓶颈无法突破，模式的人组与创意出了一座灯塔，让餐饮人看见新的期望！而今年也少有一些杰出的品类创意品牌突围，看起来酸菜小鱼模式开创者渝是乎，一人食小火锅开创者呷哺呷哺，锅包肉小份制为开创者亲爱的锅包在YOU；探讨比萨自助的比格披萨，大骨头小份制的犟骨头，把街边红薯西得道的一只小红薯，全国冒菜第一品牌U鼎冒菜，市井火锅开创者有谓之头成都市井火锅，现油炸快餐的小女当家，2个多月开店54家店的创意品牌潮榜夜宵等。

2）蝶变——年度品类创新奖：品类，引导行业“新风口”“风口“是大多数餐饮老板都热衷找寻的，而风口和品类的创意是造就的，年度品类创意的餐饮品牌具有蝶变过后更为无人媲美的壁垒。其中，从麻辣烫红海中冲出来的福客麻辣烫、首次将牛排和火锅融合的叉图牛排火锅、年营收近1400万的时逢花溪苗家牛肉粉、首创了手打碎汽焗黑鸡的黑鸡小馆、首创了现炒冷卤的盛香亭新式冷卤、花胶鸡汤火锅鼻祖鲜获奖熬、传统冰煮羊作出新意的木辛水水冰熬羊、首创三文鱼石锅拌饭的酱样三文鱼石锅拌饭 、首创虾火锅的虾不吃虾柴火、专心做到牛蛙的蛙喔等品牌通过品类上的创意，在餐饮赛道上取得了主动权。3）固守——年度地域饮食文化创新奖：文化承传，餐饮突围新出路除了在模式、品类上的创新奖，在年度地域饮食文化上，我们也设置了固守-年度地域饮食文化创新奖。其中，北京美食名片胡大饭馆，到北京不吃北京菜无以去的局气，长沙最低一天排队超强2万桌的文和友老长沙虾馆，长沙专心做到土家民族菜的睡觉皇帝大，济南专心做到肉夹馍的痴馍，济南实力品牌舜和酒店集团、济南快餐第一品牌超强意兴、贵州酸汤鱼品牌箩箩贵州酸汤鱼、长沙首创了”小吃子集店”新模式的黑白电视杨家长沙不吃货铺等品牌，百年老店广式早茶陶陶居于。

通过地域文化上的挖出，顺利地沦为了地域餐饮美食标杆。4）突破——餐饮杰出服务商创新奖：服务，餐饮做到大的根基餐饮行业去年营收斩4万亿，除了餐饮企业本身，和设计、资本、软件、食品、设备等服务商的贡献也密不可分。因此，设计领域的领军企业华空间设计，有28年靠一碗麻酱年销4亿元的京茂香源，店内佐料领域领军企业佐大狮，资本领域实力企业番茄资本，有全球仅次于的调味生产商兹味浓，灯光领域领军企业石客灯光、餐饮白科技领域领军企业石代科技、食品领域领军企业三味坊食品有限公司、餐饮SaaS领域领军企业客如云、团餐行业领军企业禧云国际等品牌荣获了杰出服务商创新奖。

5）变量——年度创新黑马奖：引起“鲶鱼效应”，增进市场竞争如果说实干是餐饮的基础，那创新就是餐饮的灵魂，餐饮行业每一年都会经常出现强大的创新黑马，它们以自己的方式交织着这个行业。在年度创新黑马奖上，我们依照“品类创意、文化承传、行业影响力”等多个维度展开检验。其中，新式茶饮琉璃鲸、商场进14家包子直营店的凤起龙游、把炸串带火全国的夸父炸串、专心做到串串火锅的凸串串、研做到特种兵主题小食的特种兵创新，将朱焖鸡升级的酷滋味，以及独有牛腩火锅模式的“三不牛腩”等品牌沦为年度黑马，通过独有的创新引导了新的餐饮航向。

榜单活动入围现场，不仅有上述47家餐饮品牌齐聚，联合为下一次突围找寻新创意、新战略、新的点子，更加有800+餐饮企业联合探究，餐饮的下一个风口，以及原创力对餐饮企业的重要性，“抱团共谋新航道”，增进餐饮行业迈进更佳的顶峰。职业餐饮网创始人王彬回应，餐饮原创力是企业活下去的显然，也是推展企业南北更加高峰的动力源泉，只有掌控原创力，让品牌享有创意思维、创意动作，才能在竞争白热化、大大变化的餐饮环境中真是更佳。职业餐饮网此次的“首个中国餐饮原创力榜单票选”，正是想通过对餐饮企业模式、品类、文化、创新等方面的创意思路总结，启迪更好的餐饮老板们，让他们在竞争日益白热化，变化日益减缓的餐饮行业，享有自己更好不被市场出局的可怕法宝！。

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