本文摘要：你有可能对这个红底白字的方形logo并不陌生，这个叫作“illy”的咖啡品牌经常经常出现在高档酒店的房间里或是餐饮品牌的看板边上。 这家84岁的意大利家族企业面临的客户主要是企业客户——在中国的业务，75%来自于酒店餐饮企业，其中更大的客户之一是万豪酒店。 直到今年5月27日，illy在杭州国大城市广场班车了一家“新形象”店。这个一直只生产并销售一种口味的咖啡豆/粉的品牌，不会在店内贩卖意式咖啡、轻食、咖啡鸡尾酒和艺术典藏杯以及咖啡机等。

你有可能对这个红底白字的方形logo并不陌生，这个叫作“illy”的咖啡品牌经常经常出现在高档酒店的房间里或是餐饮品牌的看板边上。　　这家84岁的意大利家族企业面临的客户主要是企业客户——在中国的业务，75%来自于酒店餐饮企业，其中更大的客户之一是万豪酒店。

直到今年5月27日，illy在杭州国大城市广场班车了一家“新形象”店。这个一直只生产并销售一种口味的咖啡豆/粉的品牌，不会在店内贩卖意式咖啡、轻食、咖啡鸡尾酒和艺术典藏杯以及咖啡机等。它还计划在上海、北京和沈阳等高线城市相继班车这样的店铺。　　这意味著illy开始渐渐改向中国消费者市场。

　　在这之前，全国只有4家illy意曼多品牌店，分别坐落于北京芳草地、上海金茂大厦、徐家汇以及人民广场。意曼多是illy在2003年研发的概念店，全球各地门店的设计到制作全部由意大利设计师和建筑事务所合作已完成。

　　比起以大量开店形式扩展咖啡版图的星巴克，illy在过去回头的是几乎不一样的路子：在星巴克将2000多家门店从一线城市沉降到三四线城市时，illy在转入中国的20年里，只在上海和北京班车了4家意曼多。在世界范围内，illy也只进了240多家同类门店。　　就连它们的客户也几乎有所不同。

星巴克接入的仍然都是消费者，而illy则是将咖啡仪器和咖啡豆们卖给万豪、和平饭店等酒店或是哈根达斯、Wagas这样的餐饮店。　　因此，那些挂着illy看板的咖啡厅只不过大多只是出售了illy的咖啡机或咖啡豆。

它们在出售产品后，只要签约商标用于承诺书，都需要悬挂上那个红底看板。在咖啡市场还近没如今这么竞争白热化的时候，这个白底红字的小牌牌就出了优质咖啡的象征物。　　和所有早期转入中国的外资企业一样，illy初入中国时由上海美怡公司代理，随后又在2001年瓦解了代理商，开始扩展中国市场。

　　不过这几年中，illy在中国的知名度仍然不如星巴克和Costa等其它消费者咖啡品牌。2011年，illy中国区总经理张国骏曾对《环球企业家》回应：“我们只要(星巴克)3%至5%的市场，就很多了。

”　　被迫说道，这不是“就很多了”，而是“非常之多”。illy还没透漏市场目标改向以后的计划，但它一定可以看见，在一线城市，精品咖啡早已普及了非常之多的消费者品质意识，而星巴克和Costa守住了大部分门店资源——要逃命一条自己的路，意味著不是非常简单的事。

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