本文摘要：2018年10月26至28日，由中国饭店协会、无锡市商务局、无锡市梁溪区人民政府牵头主办的第十九届中国美食节暨2018中国无锡锡菜美食文化节将在美称“太湖明珠”之称之为的江苏无锡全新亮相。 一、中国美食节概述 中国美食节，创立于2000年，由国内贸易部批准后，由中国饭店协会牵头有关地方人民政府及商务主管部门联合主办，多次被列入商务部重点反对展览。

2018年10月26至28日，由中国饭店协会、无锡市商务局、无锡市梁溪区人民政府牵头主办的第十九届中国美食节暨2018中国无锡锡菜美食文化节将在美称“太湖明珠”之称之为的江苏无锡全新亮相。　　一、中国美食节概述　　中国美食节，创立于2000年，由国内贸易部批准后，由中国饭店协会牵头有关地方人民政府及商务主管部门联合主办，多次被列入商务部重点反对展览。十八年来，相继走到杭州、重庆、广州、上海、天津、沈阳、福州、西安、南京、武汉、南宁、济南等各大省会城市，对打造出城市名片，增进当地消费，夹住地方经济，作出了大力贡献。　　中国美食节，共计更有来自全国31个省市自治区及全球30多个国家和地区的总计超强600万人次参予和参访交流，总计服务多达30万人次的专业观众，1万多家海内外展商；多达6万多种优质食材、2万多种特色美食、5000多个餐饮品牌通过中国美食节平台展出；总计达成协议签下额近10亿元。

具有“行业盛会、百姓节日”美誉的中国美食节早已沦为我国餐饮业大规模、高品质、普遍参与度的年度国际美食盛会。每一届的中国美食节也竞相沦为各地非常丰富商贸活动、扩大内需的申报热门活动之一。　　二、第十九届中国美食节落户无锡　　当前，随着互联网的发展、消费升级的深化以及人们对美好生活品质的憧憬，全国辈出一批消费力充沛、茁壮潜力极大的城市新星。

中国美食节，顺应时代市场需求，开始步入具有极大消费潜力的地级城市。江苏无锡，地处长三角中心，经济发展很快，2017年全市构建地区生产总值10511.80亿元，挤身“万亿俱乐部”，“2017年中国百强城市排行榜”中名列18，且名列固定资产投资 低的十大城市之一。同时又是自古以来闻名遐迩的鱼米之乡，餐饮文化源远流长。

2017年住宿和餐饮收益超过264.72亿元，同比快速增长10.9%，低于全国平均值快速增长。第十九届中国美食节落户无锡，终将通过特色美食、优质食材、食品深加工等餐饮生态圈力量，更进一步获释无锡消费潜力并电磁辐射长三角地区，助力无锡餐饮高质量发展，提高无锡城市品牌影响力，助力无锡市打造出“中国食品科技城”战略发展。　　三、第十九届中国美食节基本情况　　第十九届中国美食节暨2018中国无锡锡菜美食文化节以“新的消费、新零售、新的美食”为主题，将通过中国美食展出、中国餐饮新的食材新技术展出、中国美食百强榜、国际美食嘉年华、四大专题论坛等活动，集中于展现出中国餐饮新的发展、国际餐饮消费新趋势，环绕供求关系，搭起餐饮生态圈合作平台。据报，本届展出面积约43400平米，其中太湖国际博览中心的专业展出面积23400平米，太湖广场的国际美食嘉年华展出面积20000平米，预计专业买家将突破3万人次，参予美食嘉年华的百姓人次超过10万人次以上。

　　第十九届中国美食节将呈现以下亮点：　　新的餐饮新的食材新的连锁，助力餐企高质量新的发展　　新时代下，人们对美好生活的憧憬导致高品质餐饮市场需求大大增加。食材品质的好坏、订购成本的强弱、食材物流配送的服务品质等，是影响餐饮企业高质量发展的最重要因素。面临优质食材供应商，单个餐饮企业的议价能力受限。

第十九届中国美食节，针对这种情况，将定向邀请餐饮食材品质供应商，的组织全国餐饮行业品牌企业牵头订购，在品尝优质食材的同时，提高议价能力，共享牵头议价红利。中国餐饮新的食材新技术展出，引人注目新的食材、新技术，以展现出消费特点、引导消费趋向为重点，展出范围涵括还包括中国饭店协会绿色基地在内的全国各地优质食材、绿色餐饮原辅料、绿色科技、餐厨节约能源设备、无人餐厅新技术、智能信息化设备等。其中中国美食名城、中国美食之乡等地方与城市的有关政府和主管部门将集中于引荐、集体展出当地的特色食材、农副土特产品、工业化半成品和标准化食材，中国饭店协会将着力打造出新的产业贫困地区样板项目，动员全国饭店与餐饮行业联合参予到该项活动中来。

并尤其设置2018江苏餐饮新的食材展览，对江苏省出口农产品基地，江苏优质大闸蟹、小龙虾、湖鲜、长江三鲜、太湖三红等食材基地展开专场展出。泰国直集团仅有产业链新的食材展出，展出面积将超过国内展览历史之 ，将沦为本届美食节旧食材展的更大亮点。　　同一场地内，中国饭店协会将倾力打造出2018中国餐饮业投资加盟展览，定向邀请近三年来活跃在全国主流餐饮市场的新连锁餐饮品牌，通过中国美食节的平台集中于展出和合作接洽，重点邀请华东地区餐饮企业家、餐饮投资人和资本方代表等齐集无锡，“小餐饮新的连锁”的餐饮业新的商业模式通过美食节平台获得较好的发展。

　　国际美食嘉年华，可谓百万吃货狂欢节　　美食永过于。本届美食节在往年的中华名小吃展销的基础上按照高质量升级优化的拒绝，开办国际美食嘉年华板块，向无锡百万市民和游客对外开放，集中于点评中华美食、世界美食。

预计，中国饭店协会将向因习主席而走红全国的羊肉泡馍、biangbiang面、肉夹馍、河南烩面、庆丰包子、天津煎饼、狗不理包子等中华传统名小吃和地标美食收到邀，同时还将向印度抛饼、日本寿司、巴西烤肉、意大利披萨、法国生蚝、德国油炸猪排等世界风味美食邀请，以及世界 大面锅、世界 大火锅、世界 大韩国蒸饭锅等将闪亮登场。同期还将联手来自全国各省市区的杰出面条企业、米粉企业、包子企业、小龙虾企业、火锅企业、卤味美食企业等，举行面条吃货节、米粉吃货节、包子吃货节、火锅吃货节、韩式拌饭吃货节、小龙虾吃货节、大闸蟹吃货节、卤味吃货节。

期间，市民游客还将能一览苏菜、鲁菜、粤菜、川菜、杭帮菜、京菜等各大菜系大师名家风采，将各地美食技艺教给家。组委会还将在美食嘉年华上，举行无锡市民家庭美食趣味对话、大型烟花秀演出、无锡文化艺文等丰富多彩的群众性活动。　　八场全国路演，加压金秋美食热潮　　北京、上海、南京、无锡、苏州等八大城市八场路演活动，将吹响第十九届中国美食节的启动号角。

第十九届中国美食节引人注目新的美食、大美食概念，以美食文化挖出为重点，展出范围涵括名菜名点名小吃、烹调大师美食、喜庆婚宴、中华 、非遗美食、文旅美食、大运河美食、苏菜、锡老大菜等，牵涉到团餐、快餐、火锅、西餐、日料、海鲜、素食等餐饮各个业态领域，还包括年度爆款产品、新的店内美食、新零售美食、标准食材美食等。展出方式多样化，有现场制作、出品展出、成品展销、食材分解成、技艺演出等。

现场还设置了美食品鉴、秘方拍卖会、网络直播、现场授艺、文化演出等环节。　　四大专题论坛，重聚百位行业巨头　　本届美食节设施四大专题论坛，即2018中国美食百强榜、第十届中国名厨大会、第二届中国店内产业发展大会、2018中国锡菜创意发展大会，预计与会人数将约两千人次，100+中国美食、500+著名餐饮品牌高管、500+烹调大师名厨、500+店内品牌高管将现身无锡会场。消费升级带给的消费多元化、体验感觉特点，令其美食概念大大扩展，仍然意味着局限于餐厅美食，店内美食、新零售美食、工厂化美食一一呈现出，特色美食、单品爆品、网红美食沦为消费新的热点，2018中国美食百强榜将依据餐饮企业单品年销售额而产生，展现出新时代下美食消费的新风尚、新的趋向。

第十届中国名厨大会上将公布100道网红热卖菜品、50道创意菜品。第二届中国店内产业发展大会上将公布2018中国店内新趋势研究报告，说明了倒数三年爆发式快速增长的店内产业的新趋势。2018中国锡菜创意发展大会则交流共享锡菜的传统文化、发展趋势和顺利案例。

　　全方位媒体合作，立体展现出餐饮新方向　　本届美食节将积极开展全过程全方位的媒体合作，从前期，到中期、后期，从微信朋友圈、微博话题到微视频，从权威央媒、行媒到热门网媒、新媒体，从官方信息到美食约人，从优质产品、美食到品牌企业，将从有所不同角度对美食节进展动态展开报导。除了主办方官方微信、网站、微博、微官网等自有媒体外，预计其他直接参与媒体将约50余家，美食节等候热点篇幅突破1000条。

专场点评+视频播出，全面展出强大实力。弘扬美食文化，点评优质食材，多种会展服务助力展览企业全面展出自有实力。本届美食节将在展馆内设置专门的点评区域，对优质食材、特色美食、餐饮新技术、新产品、新的品牌展开专场点评，每个点评单位将根据展览品种与种类，享有不同时宽的点评机会。

同时，展馆各个区域内将设置多个视频播出设备，滑动播出重点展览产品与单位信息，全方位展出展览单位的强大实力和展出产品的特有魅力。

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