本文摘要：1打算面粉，韭菜，鸡蛋。2面粉中放少许盐。3p-煮沸煲蒸熟（不要一次加够水，一定要分次煮沸）。 4鸡蛋打进碗中，韭菜小块细末。5蒸熟搅成熟面团状态时，重新加入覆没的鸡蛋，之后煲（顺一个方向煲）。6 蒸熟的稀稠状态如图7搅好的蒸熟睡至20分钟。8平底锅沾上油，推倒一大勺蒸熟很快旋转锅使蒸熟成圆形，摊平一面定型后翻面，翻面后另一面再行疤一分钟才可。 9 摊好的煎饼。10炒合菜。（日志中有详尽作法）11炒土豆丝。 （日志中有详尽作法）12做到煎汁。

1打算面粉，韭菜，鸡蛋。2面粉中放少许盐。3p-煮沸煲蒸熟（不要一次加够水，一定要分次煮沸）。

4鸡蛋打进碗中，韭菜小块细末。5蒸熟搅成熟面团状态时，重新加入覆没的鸡蛋，之后煲（顺一个方向煲）。6 蒸熟的稀稠状态如图7搅好的蒸熟睡至20分钟。8平底锅沾上油，推倒一大勺蒸熟很快旋转锅使蒸熟成圆形，摊平一面定型后翻面，翻面后另一面再行疤一分钟才可。

9 摊好的煎饼。10炒合菜。（日志中有详尽作法）11炒土豆丝。

（日志中有详尽作法）12做到煎汁。（日志中有详尽作法）13准备好所有菜，开始卷煎饼。14在摊开的煎饼上再行沾上蒜汁。（这一步很最重要）15再放上各种菜，卷一起开吃。

小窍门1 煎饼的面要分次煮沸，千万不要一次加够水，否则就不筋道了。2搅好的面一定要醒至20分钟。

3 煎饼卷菜是很随便的烤肉，讨厌什么菜都可以卷。一般土豆丝无法较少。

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