本文摘要：■廖木兴/图网红餐饮屡屡被山寨,专家称之为商标意识脆弱、维权成本高等是主要原因网红餐饮屡屡被山寨的现象再度引发大众注目。近日,北京多家糕点店因涉嫌侵害“鲍师傅”的注册商标专用权而被检举。业内专家指出,人气大旺、快速增长很快的网红餐饮被山寨者视作赚到快钱的好模板,解决问题山寨问题,必须政府、企业和消费者的共同努力。有品牌正规化店26家全国山寨店大约1000家“鲍师傅”品牌拥有者鲍才胜对媒体回应,正品鲍师傅只做到直营店,目前在全国有26家直营店,而全国山寨店大约有1000家。

■廖木兴/图网红餐饮屡屡被山寨,专家称之为商标意识脆弱、维权成本高等是主要原因网红餐饮屡屡被山寨的现象再度引发大众注目。近日,北京多家糕点店因涉嫌侵害“鲍师傅”的注册商标专用权而被检举。业内专家指出,人气大旺、快速增长很快的网红餐饮被山寨者视作赚到快钱的好模板,解决问题山寨问题,必须政府、企业和消费者的共同努力。有品牌正规化店26家全国山寨店大约1000家“鲍师傅”品牌拥有者鲍才胜对媒体回应,正品鲍师傅只做到直营店,目前在全国有26家直营店,而全国山寨店大约有1000家。

随后,北京市工商局检查16个区33家因涉嫌侵害“鲍师傅”商报的糕点店,结果多家门店无法获取有效地商标注册证和许可申请。“鲍师傅”并不是第一个不受山寨之厌的网红品牌,喜茶、外婆家、绿茶等网白餐饮品牌也是山寨者们的“心头好”,“高仿店”频现街头。

公开发表资料表明,从2008年起,浙江外婆家餐饮有限公司就对全国各地假货用于“外婆家”商标的餐厅发动诉讼。截至2015年底,外婆家共计砍掉72家冒充门店。

2016年3月,著名江浙菜品牌“绿茶”以商标侵权行为和不正当竞争为由将全国22家冒充“绿茶”餐厅告上法庭,如今仍有高仿店不存在。新的晋网白善茶近年来堪称被“花式”山寨。喜茶原本取名为“皇茶”,2015年更名为注册商标“喜茶”,就是为了挣脱那些山寨店的影响。尽管喜茶方面对山寨店展开了侵权行为滋扰,但高仿店仍屡禁不止。

以至于喜茶在其官网要特别强调这是“唯一官网”;在其微信公众号功能讲解栏中,尤其警告“目前我们仅有喜茶和喜茶热麦两个品牌,除此之外所有类似于或加到前后缀的名字皆与我们没任何关系……我们知道不做到任何形式的加盟、代理等合作,您搜到的所有‘喜茶加盟官网’都是骗的,谨防被骗。”网红餐饮有特色仿效更容易违法成本低中国食品产业分析师朱丹蓬指出,屡屡被山寨的喜茶、外婆家等品牌都归属于网红餐饮,网红餐饮的特点是快速增长十分较慢,山寨者正是抱着赚大钱、赚到快钱的心态“追网红”。

新快报记者了解到,喜茶转入大众视线时,就与“排长队”三字造就。在广州,完全每家善茶店都分列着长长的队,这一现象在近半年才开始有所改善。2017年上海喜茶首店开业时,堪称刷新了花5小时卖一杯茶的难以置信排队纪录。除了排队,超高的刷台率也能体现网红餐厅的人气之央。

公开发表资料表明,外婆家的刷台率平均6-8,远高于一般餐厅。“网红餐厅还有一个特点,就是特色独特,翻新、菜品都很有风格。”某餐厅负责人李女士告诉他新快报记者,网红餐厅外在的形式较为更容易仿效,比如小清新风的翻新,复古的杯碟,甚至菜式和摆盘,对略为有点餐饮经验的人来说,学会这些并非难事。而被山寨的餐饮企业,一般来说不存在商标意识严重不足的问题。

鲍才胜经营鲍师傅糕点店近10年后才想起要注册商标,类似于这样的情况不在少数。正如朱丹蓬所言,很多企业在知识产权维护方面缺乏经验和造假能力。朱丹蓬还认为,国家在商标维护方面不存在漏洞,造成山寨者有机可乘。有的山寨企业抢注商标,造成原创企业很被动,维权成本太高。

某餐饮企业涉及负责人回应,造假维权牵涉到的区域范围过于大,回头法律途径耗时耗力,最后就算输掉官司,也不一定能获得赔偿金金额。因此很多企业退出了维权,不能在官网和门店作出声明和消费提醒。此外,很多消费者对这些山寨品牌并也没很好的筛选能力。

鲍师傅检举侵权行为一事被报导之后,很多网友才发现自己仍然流连的原本是一家冒牌网红店。还有网友回应,不介意山寨品牌,只要味道好就没问题。

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